|
|
Gefrituurde Asperges Met Eiersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
180 g bloem
zout
2 dl bier
1 dl water
4 lepels mayonaise
1 lepel slagroom
citroensap
1 ei
zout
peper
kervel
asperges
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een beslag van 180 gr bloem, wat zout, 2 dl bier en 1 dl water.
Laat het beslag 30 minuten staan en maak intussen een saus door 4 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel opgeslagen slagroom (zonder suiker), wat citroensap, 1 fijngeprakt hardgekookt ei en wat zout en peper te mengen.
Roer er eventueel nog wat kervel door.
Dompel de goed drooggedepte asperges (uit een pot) in het beslag en frituur ze met een paar tegelijk 2-3 minuten in frituurvet van 180?C.
Serveer ze met de saus.
|
|
|